蘑菇:预防肝癌的最佳美食
研究发现,微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用,对正常肝细胞却没有明显影响.显然,补硒可成为人们预防肝癌,防治肝病的有效措施.人体内存储硒的能力很弱,因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒.
蘑菇就是摄取硒的好来源.蘑菇中所含的硒元素,不但数量较高,而且容易被人体吸收,所以应多吃一些.尤其是喜欢喝酒的人,蘑菇能够帮你远离肝病.
应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间,这时别忘了多吃点可口的蘑菇,它能呵护你负担过重的肝脏.
另外,蘑菇还是一种较好的减肥美容食品.蘑菇含有大量无机质,维生素及蛋白质等成分,作为减肥食品最优秀之处,在于它含有高于所有植物的纤维素,具有防止便秘,降低血液中胆固醇含量的作用.而且蘑菇属于低热量食品,几乎没什么热量,不用担心食用过量的问题.蘑菇还有解毒作用,帮助各种有害物质排出体外.
